TORAMI
Umbrien IGT

Ein rebellischer und individueller Wein

Der IGT Umbria Rosso Torami wurde erstmals 2003 vinifiziert und nach einem Ortsnamen des Weinguts benannt. Er entstand aus dem Wunsch heraus, mit einer Mischung aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon zu experimentieren, um einen ansprechenden, einhüllenden Wein zu erzeugen.

Die Weinberge, aus denen er stammt, liegen im Gebiet des Trasimenischen Sees in Umbrien.

Die Mazeration dauert zwanzig Tage in Kontakt mit den Schalen, danach erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahlfässern für die gleiche Anzahl von Tagen.

Anschließend verbringt der Wein zehn Monate in Barriques aus französischer Eiche, während er sechs Monate in der Flasche verfeinert wird.

Intensives Rubinrot mit einem großzügigen Bouquet, das mit Noten von Brombeerkonfitüre beginnt und sich dann in Richtung Eukalyptus und Lakritze wandelt.

Sehr ausgewogene Tannine und ein langer Abgang.
Perfekt zu Wildgerichten, insbesondere zu Wildschwein